Risulta essere ritenuto da tutti il primo prodotto alimentare della storia. Ve ne sono tracce risalenti a 8000 anni fa e provenienti dall’Asia sud occidentale. Attualmente nel mondo se ne producono più di 2000 tipi diversi e l’Italia non sfigura in questo campo per la ricchezza e bontà della sua produzione. Il formaggio è prodotto […]
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Come Scegliere il Pane
Per legge il pane è quel prodotto ottenuto dalla cottura di una pasta convenientemente lievitata e preparata con farina, acqua e lievito, con o senza l’aggiunta di sale. Molto semplice. Per essere buono e ben digeribile il pane deve essere ben lievitato, leggero, di colore, aroma e gusto gradevoli, ricco di sapore, ma non troppo […]
Come Leggere l’Etichetta dei Prodotti per le Pulizie
Se siete come me, ritrovarvi nel reparto di prodotti per le pulizie, cercando di confrontare i vari articoli e quello che promettono, può farvi girare la testa! Per non parlare del tentativo di decifrare tutte le sostanze chimiche elencate sulle etichette. Anche se non tutte sono dannose: il perossido di idrogeno è un composto chimico, […]
Come Scegliere i Salumi
Per ragioni igieniche, ideali, salutiste c’è chi non si ciba di qualsiasi tipo di carne. Secondo i vegetariani le carni sono leggermente tossiche, eccitano perché contengono purine, snervano, invecchiano il nostro organismo, producono acido urico e favoriscono l’ipertensione. Sempre secondo la scienza naturista, durante la digestione i batteri intestinali, invece di agire come fermenti attivi, […]
Come Scegliere Prodotti per le Pulizie Naturali
Come è possibile scegliere di evitare la frutta e la verdura che contengono la maggiore quantità di pesticidi, è altrettanto possibile sostituire i dieci prodotti per le pulizie della casa più tossici. Suppongo che alcuni di questi prodotti siano tra i vostri preferiti. Come se non bastasse, forse credete di usare già un prodotto alternativo […]
Come Scegliere i Surgelati e Come Consumarli
La surgelazione è considerata il metodo di conservazione migliore per mantenere le qualità nutrizionali e organolettiche degli alimenti. Consiste nel portare molto rapidamente la temperatura «al cuore» del prodotto a -18° C provocando l’arresto delle attività dei microorganismi. L’azione svolta è batteriostatica e non battericida. Mantenendo sempre il prodotto a questa temperatura nei diversi passaggi, […]