Le abitudini carnivore dell’uomo sono «relativamente» recenti. La dieta dell’uomo preistorico lo testimonia, perché alla carne cotta il nostro antenato ci è arrivato «solo» 500.000 anni fa. Dire quindi che all’inizio eravamo vegetariani è una forzatura della storia. Il pesce, la carne, le uova sono alimenti caratterizzati dall’alto tenore proteico, indispensabile per la crescita e […]
Come Scegliere Carne in Scatola
La carne in scatola, come la margarina, è un prodotto inventato dall’industria alimentare. Veniva distribuita in tempo di guerra ai soldati che non potevano mangiare un pasto caldo. Finita «quella» guerra (si combatte continuamente in qualche parte del mondo ormai) le scatolette di carne avrebbero dovuto scomparire. L’occasione ghiotta, per le industrie alimentari, di usare […]
Come Leggere una Visura Catastale
La compilazione dei documenti riguardanti la propria casa rappresenta un’operazione complessa per i non addetti ai lavori. In primo luogo è necessario sapere che l’Agenzia del Territorio (o Catasto) rilascia, per ogni abitazione, la visura catastale. Questo documento contiene i dati principali di un immobile intestato a un determinato soggetto. Questi dati sono registrati presso […]
Come Scegliere il Formaggio
Risulta essere ritenuto da tutti il primo prodotto alimentare della storia. Ve ne sono tracce risalenti a 8000 anni fa e provenienti dall’Asia sud occidentale. Attualmente nel mondo se ne producono più di 2000 tipi diversi e l’Italia non sfigura in questo campo per la ricchezza e bontà della sua produzione. Il formaggio è prodotto […]
Come Scegliere il Pane
Per legge il pane è quel prodotto ottenuto dalla cottura di una pasta convenientemente lievitata e preparata con farina, acqua e lievito, con o senza l’aggiunta di sale. Molto semplice. Per essere buono e ben digeribile il pane deve essere ben lievitato, leggero, di colore, aroma e gusto gradevoli, ricco di sapore, ma non troppo […]
Come Leggere l’Etichetta dei Prodotti per le Pulizie
Se siete come me, ritrovarvi nel reparto di prodotti per le pulizie, cercando di confrontare i vari articoli e quello che promettono, può farvi girare la testa! Per non parlare del tentativo di decifrare tutte le sostanze chimiche elencate sulle etichette. Anche se non tutte sono dannose: il perossido di idrogeno è un composto chimico, […]